上甑技能大赛报道 谱技能之歌 展桂康风采

11月2日，泸州市首届浓香型白酒上甑工技能龙马潭区选拔赛在我公司成功上演，泸州市酒类协会副秘书长邹同杰、龙马潭区政协副主席杜朝林、特邀10余位专家评委莅临现场，此次比赛见证了桂康酒业长期坚持弘扬工匠精神，传承和发展桂康酒业的传统生产酿造工艺，不断提升酿酒标准化生产水平，长期坚持提高公司生产技术人员白酒酿造专业技能，积极引导公司各车间班组职工形成一种“比、学、赶、帮、超”的良好工作氛围的新时代工匠精神的企业内涵。... 桂康酒之所以醇香浓郁，是因为它们的诞生伴随着酿酒匠人们的坚持、专注、热爱、谦恭。

 公司董事长宋桂有（左一）亲临赛前动员大会现场

比赛选手现场抽签

紧张激烈的技能比赛现场（公司酿酒车间风貌）

 上甑蒸馏取酒是白酒生产的一个非常重要环节，传统酿酒工艺都必须经过此道工序，蒸馏技术的好坏同时决定着酒的质量、产量。上甑过程中必须要严格做到“探气上甑、轻抛匀撒”、并要熟练掌握馏酒温度和摘酒浓度标准，不同的上甑法，单锅出酒可以相差5-10公斤。按照桂康酒业集团的生产规模，提高上甑技术是提高桂康优质白酒质量和产量的重要手段。

图为公司酒匠许多清在“轻抛匀撒＂

图为公司酒匠唐远清在“清撒匀铺＂

终于出美酒了 真高兴呀

刚蒸出的桂康美酒，飘香四溢

紧张的比赛成绩统计

白酒生产理论笔试现场

比赛过程中，来自龙马潭区内9家优秀酒类生产企业10名酿酒操作能手经过拌糟、上甑操作、量质摘酒、蒸馏效率、浓香型白酒生产理论笔试几轮进行角逐，专家们现场打分、精彩点评，最终，代表我公司参赛的二位酒匠唐远清、许多清展现出高标准的生产操作技能，充分体现了桂康酒业“酒匠们”钻研学习的进取精神和永不止步探索精神，和桂康酒业坚定不移做好产品质量的技术基础，唐远清勇夺本次竞赛冠军，许多清荣获三等奖，二位同志还将代表龙马潭区参加全市的技能大赛。

公司酒匠唐远清勇夺本次竞赛冠军

获奖选手合影

集团公司总经理宋柏兵赛后指出，企业要继续培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌。工匠精神就是对产品精工细作的醉心投入和对完美品质的执着追求，希望桂康酒业的“酒匠们”当好白酒生产操作技能传承发展的排头兵，传承工匠精神，实现职业技能广泛提升，打造出最优质的白酒，牢牢挺住浓香型白酒这张飘香世界的泸州名片，为企业和社会做出更大的贡献，书写无愧于这个时代的工匠风采和技艺力量。

赛后公司总经理宋柏兵（后排左二）和参赛工匠们及莅临公司的专家领导合影留念

同时感谢上级部门筹办此次技能大赛，彰显了时光历炼的匠心之美，让那些与中国漫长历史一路随行的古老技艺，焕发新的光彩与活力。