吉林高档清香型白酒厂家

注意封口防止挥发：好多人在存放期间怕酒液挥发，早期人们习惯用石膏或蜡进行密封，后来习惯用胶带或保鲜膜缠在封口上，再用保鲜膜将整瓶酒包裹起来，都是想更好地把酒保护起来防止挥发。但是如果有一天你想把这瓶酒拿出来交易时，封在瓶口上的石膏、蜡、胶带、保鲜膜就会成为你大的障碍。因为专业的老酒鉴定专家如要确定这瓶酒是不是真的，第1步先从酒的封头看起，如果把这瓶酒的封膜破坏掉，这瓶酒的价值将大打折扣，没了封膜的老酒就是一瓶打开了的酒，难以在市场上流通，失去了应有的价值。

用料：柠檬2斤、高粱酒（高度酒）6斤、冰糖400g。具体步骤：柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片（切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，也容易切到手）； 准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖；倒进高粱酒，密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）。

喝酒时大量喝水：虽说喝水能够防止宿醉，但相反地，一次性喝过量的水对身体也不好。饭中、饭后饮酒，会因为胃正处于消化阶段、蠕动十分活跃，所以能轻松吸收酒精。此时正身体正处于容易积攒水分的阶段，所以不仅会“浮肿”、甚至连胃液也会被稀释，从而导致消化能力下降。喝酒时，慢慢补充大约150至200ml的水是极为理想的。只喝冷藏后的酒：酷热的夏季里，人们容易过度摄取冷藏后的酒精。这么做会使体温下降从而给胃肠带来极大的负担。所以大家不要只喝冷藏后的酒，也要适当慢慢地喝些常温的或兑热水的酒。

白酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、微量元素、金属离子等等，每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的口感、风味，有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色。高档清香型白酒评价一瓶好酒，主要是看诸味是否协调，各种感官是否平衡，是否具有变化和层次感。吉林清香型白酒厂家一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒，而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中多的成分是乙醛。