湖北好喝的原酒定制

降低喝酒度数。爱喝酒的人群，一时半会是没可能瞬间停止喝酒的，可以从长计议。首先从酒精的度数入手，降低酒精浓度，高度数的酒逐渐改成喝低度数的酒，这样慢慢地减轻依赖。改变喝酒类型。许多的酒精依赖症患者，迷恋白酒等高度酒的辛辣口感，觉得一口闷很爽快，但是这种酒一般对胃的伤害是有点大的。如果是想要戒酒的人群，可以尝试改变喝酒的类型，比如换成红酒，可以在减小对身体伤害的同时，说不定还能慢慢地戒掉酒瘾呢。喝酒上瘾，大多是对酒精的心理和精神依赖，适量喝酒对身体并没有坏处，反而还有一定好处，但对酒精上瘾，或者无节制喝酒是不可取的，喝酒上瘾可以尝试上面的方法缓解对酒精的依赖。

醛类物质的产生，主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的，比如辅料（如谷壳）用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味。湖北原酒或者发酵温度太高；操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。原酒定制再有就是发酵速度不平衡，前火猛，吹口来得快而猛，酵母过早衰老而死亡引起发酵不正常，造成酵母酒精发酵不彻底，便产生了较多的乙醛，也使酒的辣味增加。

避免阳光直射，注意防潮干燥：如果将优质酱香酒长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，改变化学物质成分，严重影响口感，所以要放到阴暗处。有些人习惯将酒放在地下室，殊不知地下室太潮，特别是在南方，长时间存放，商标及封口容易发霉腐烂，严重影响酒的品相。当然，也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风，很容易造成塑膜短时间内爆裂。建议在储存老茅台的柜子里放置一杯水增加湿度。陈年老酒应该保存在阴凉、不干燥、少通风的恒温恒湿的环境下。南方特别要注意防霉、防蛀，北方特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。

提到白酒口感，大家首先想到的就是“辣”但很多人将度数高低与口感“辣”联系在一起，它们之间有无关联，白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比，52°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的52%。重点是，纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的口感中的辣味跟酒的度数没关系！??酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、微量元素、金属离子……每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的口感、风味，有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色。正因如此，我国白酒才分成了这么多香型和流派，白酒也因此而变得富有生命力和迷人。所以大家不要认为是酒的度数决定了酒的口感。