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人们饮酒后酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化成为乙醛,再转化成乙酸,由乙酸分解成二氧化碳和水而排出。而喝茶,茶叶中的茶碱可以迅速地对肾发挥利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛是一种对肾脏有较大剌激性的有害物质。而肾脏并无此解毒功能,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此,酒中的乙醇对心血管的剌激性很大,而浓茶同样具有兴奋心脏的作用,两者合二为一,双管齐下,更增强了对心脏的剌激,所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。
提到白酒口感,大家首先想到的就是“辣”但很多人将度数高低与口感“辣”联系在一起,它们之间有无关联,白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比,52°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的52%。重点是,纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”,因此,酒的口感中的辣味跟酒的度数没关系!??酒的成分非常复杂,除了水之外,还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、微量元素、金属离子……每种都还包含复杂的子类,这些物质共同构成了白酒的口感、风味,有的闻起来香,有的有酸味、甜味、苦味,有的使酒体变色。正因如此,我国白酒才分成了这么多香型和流派,白酒也因此而变得富有生命力和迷人。所以大家不要认为是酒的度数决定了酒的口感。
白酒是属于酸性的物质,而我们生活中所合的一些葡萄酒则是碱性的。因此为了自己的身体健康,我们应该少喝一些白酒,尤其是一些有胃病的患者,更加要减少自己喝酒的次数,酸性的物质在使用过度的时候会对我们人体产生很大的伤害。因此,你在喝酒了之后,可以尽量的多喝一些热水来缓解自己身体内部的胃酸反应,从而减少自己身体可能受到更大的伤害。
白酒有高、低度之分,一般来说,酒精度在25到45度之间的白酒为低度酒,而酒精度在45到68度之间的白酒都可以称为高度酒。正如前面所说,很多酒友都是偏爱52、53度的白酒,因为这个度数的酒相对来说口感更为醇厚、恰到好处的刺激,喝完后舒坦、尽兴。从科学的角度来分析就是在这个度数的时候酒类分子与水分子的亲和力强,酒的口感柔和,酒味协调。而有很多大品牌的主打高端产品的酒精度一般都为52-54度,就是利用了这一点。
买酒时一定要认真综合审阅该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。知名酱香白酒好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清楚,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术,同时采用金膏边线,更加牢固。酱香白酒定制很多白酒厂家对防伪是下了很大力度的,投入巨资对防伪进行改进,一方面强调不可仿制的高科技性,另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖,酒瓶取出后即破坏了盒盖,无法回收再次使用,组成道防伪屏障。
白酒出现混浊的原因:因为白酒在酿制的过程中,需要进行加浆调度,如果所用的水硬度比较高,钙镁等离子被带到了酒中,后续导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来,形成了我们看到的钙镁的盐类白色物质。白酒出现沉淀的原因:有乳白色絮状这一类的沉淀物,多是在冬季或者气温低的时候。白酒中的某些大分子物质含量稍高而酒精度较低,加上温度比较低,大概在0℃左右时候,就会有浑浊的情况出现了。如果温度还在不断的下降,或是存放了一段时间,出现的就是乳白色絮状沉淀物。然而当温度正常的时候,这种现象也就没有了。