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适量喝酒也叫“低风险性”喝酒。研究证明,适量喝酒可以大大地降低酒精对人体可能带来的负面影响。那么,适量喝酒中的“量”具体是指多少呢?对男人来说,适量喝酒是指每天不超过4标准杯,每周不超过14标准杯;对女人来说,适量喝酒是指每天不超过3标准杯,每周不超过7标准杯。为了大限度地降低酒精的危害,保证每天和每周的饮用量都控制在上述范围内。此外,值得提醒的是,单单控制酒精的摄入量是不够的,还需要注意喝酒的方法,即慢品细饮,边吃饭菜边喝酒。
现如今,因酗酒而发生恐怖事件及家庭破裂的受害人数更多,而且据医学研究推断如果每天都饮少量白酒,反而会增加心血管病的发病危险。究竟喝酒对身体有没有好处呢?河北清香型白酒喝酒容易伤肝,酒精性肝病包括酒精使肝脏受损后而出现的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量饮酒后出现的昏迷不醒及其并发症,如果长时间嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭,容易导致死亡。酒后所生的子女如因母体,可能生出不成熟的婴儿;如果是父亲的原因,可因精子发育不全而生出头面畸形、四肢短小或智力迟钝的婴儿。当然,白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用,有利于饮用者的健康。清香型白酒价格所以,喝酒要掌握好量,也要因人而异,不要拿自己的生命开玩笑。
从健康角度究竟多少度的白酒为适宜饮用呢?据一些专家研究,40.9度的白酒适宜饮用,对身体健康。因为白酒度数越高烈性就更强,增加身体负担,度数越低功效就会越小。在我国白酒的总产量上看,靠近40.9度的白酒产量也是高、消费群体大,达到50%以上。美国在1978年对30-79岁的13285名男女居民调查,认为饮用40.9度的白酒或接近这一度数的白酒,每次30-60毫升死亡率低,并发现适当饮酒不易患心肌梗塞。俄罗斯的门捷列夫,花了大约20年的时间,发现接近40.9度酒精浓度的酒有益于人类身体健康。日本医学家表明,白酒使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”,对预防心肌梗塞和脑血栓有利,所以日本还称白酒为“长寿水”,但酒精浓度也是40.9度。
储存环境对酒体老熟非常关键,而环境因素细分的话,主要包括温度、湿度、光照三方面。白酒储藏的理想温度在15-20℃左右,这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高,酒精易挥发,高容易出现“跑度”;温度过低,酒体分子活性降低,不利于物理化学变化。同时,要防止温差变化过大,保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境,不但会遮挡陶坛上的微孔,甚至会让水反渗入坛,如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀,严重影响酒的品相。当然也不能太干燥,特别是在北方,经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂,建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。白酒的存放需要避免阳光直射,故应存储在阴凉处。强烈的阳光照射,紫外光线会杀死酒中的活性成分,令其不能继续发酵。阳光直射产生的高温,还会破坏酒瓶里面的酒分子,加剧白酒的化学反应,甚至出现变质、变味等现象。
白酒会辣的真正原因是什么呢?原来,酒的成分非常复杂,除了水之外,还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、微量元素、金属离子……嗯,每种都还包含复杂的子类,这些物质共同构成了白酒的口感、风味,有的闻起来香,有的有酸味、甜味、苦味,有的使酒体变色,正因如此,我国白酒才分成了这么多香型和流派,白酒也因此而变得富有生命力和迷人。评价一瓶好酒,主要是看诸味是否协调,各种感官是否平衡,是否具有变化和层次感。一般认为,辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒,而造成“辛辣”这一感觉的,主要是醛类物质,其中多的成分是乙醛。